Мария Шумакова

Где собирать? Нужно ли мыть? Можно ли есть грибы диабетикам и детям? Правда ли, что ядовитые грибы смертельно опасны — все самые актуальные вопросы в сезон тихой охоты «Челябинский обзор» задал экспертам.

1. Когда в лесу урожай грибов?

Заядлые грибники открывают сезон весной, а заканчивают поздней осенью. Однако большинство людей спешат в лес в конце лета, когда тепло и влажно, чтобы наверняка вернуться домой с урожаем. Самая грибная погода — это тепло, солнце и дожди. Если с вечера шел мелкий теплый дождик, значит, утром наверняка будет хороший урожай.

2. Почему грибы нужно собирать рано утром?

Есть несколько объяснений этому правилу грибников. Во-первых, отправляться на тихую охоту ранним утром выгоднее тактически. Если вы зашли в лес первым, то не будете расстроены тем фактом, что кто-то собрал урожай вперед вас. Кроме того, собрать грибы — это еще даже не полдела, а только самая малость. Потом их нужно будет мыть и готовить. Это очень времязатратно. Чтобы к вечеру непременно управиться, поход в лес следует планировать с утра.

В-третьих, многие грибники знают, что утром грибы видно лучше. Солнце не слепит в глаза, еще нет прямых солнечных лучей, и шляпки грибов, мокрые от утренней росы, хорошо видны под первыми косыми лучами солнца. Отправляться в лес следует в 5-6 часов утра. Если ваше утро начинается в семь часов или в десять, то рассчитывать на богатый лесной урожай не стоит.

3. В какую тару собирать?

Для грибов лучше всего подходят плетеные корзины. В них есть циркуляция воздуха, грибы дольше остаются твердыми. Недаром с корзинами в лес ходили наши бабушки и прапрабабушки. Пластиковые ведра и целлофановые пакеты для сбора грибов непригодны. В них грибы быстро киснут. Матерчатые сумки тоже не подойдут — грибы в них быстро крошатся.

4. Что взять с собой в лес, отправляясь за грибами?

Главный инструмент грибника — нож. В принципе, подойдет любой из домашнего арсенала. Чтобы не потерять нож, его советуют привязывать к поясу на веревку. В садовых и туристических магазинах можно встретить специальный нож грибника. Кроме ручки и лезвия у него есть еще и кисточка, которой удобно смахивать листву и очищать гриб. Кроме того, грибников узнают еще и по палке. Ей можно проверять лесную подстилку на наличие твердых бугорков, в которых могут быть грибы.

Совсем не лишним будет взять в лес легкий перекус и немного воды и, конечно, заряженный сотовый телефон.

Комментарий сотрудника МЧС: «Перед походом в лес следует позвонить на номер 112 или 01 и зарегистрироваться. Сообщить, сколько взрослых и детей в составе группы, кто старший и его номер телефона. У каждого члена группы должны быть спички, завернутые в непромокаемый пакет, и нож, чтобы в случае необходимости можно было развести костер и подать дымовой сигнал. При поиске с воздуха дым в любом случае увидят.

Из продуктов полезным может оказаться шоколад в обертке из фольги. Если потерялись, то следует развешивать куски фольги на деревьях. Она блестит на солнце и хорошо заметна при поиске. Кроме того, если вы начнете ходить по кругу, то быстро поймете, что здесь вы уже были. Некоторые развешивают фольгу или другие яркие фантики с момента захода в лес, чтобы, ориентируясь по ним, выйти из леса. Также не лишним будет компас и большой пакет для мусора. Он может служить дождевиком, а если ночь застала в лесу, то надев пакет, можно согреться. Все эти вещи не займут много места, но могут спасти жизнь».

5. Как правильно собирать грибы?

Главное правило сбора грибов: не уверен — не бери, здоровье дороже. Не стоит собирать грибы вблизи дорог, заводов и городов.

Не определяйте съедобность или ядовитость грибов народными способами. Такие методы ошибочны, и сбор грибов может закончиться трагедией.

Грибница формируется несколько лет, собирая грибы, важно ее не повредить

Грибница — самое ценное место гриба. Важно ее не повредить. В противном случае потребуется несколько лет, чтобы грибы снова начали расти в этом месте. Поэтому грибы советуют срезать. Выкручивать получается далеко не все грибы и не всегда это получается сделать аккуратно. Чтобы найти грибы, не ворошите подстилку глубоко, а срезав гриб, примните то место, где он был, рукой, и прикройте листвой, чтобы грибница не высохла на солнце. Дурным тоном у грибников считается пинать ядовитые грибы — мухоморы и поганки. Хоть они и ядовиты, но не случайны в лесу. От них тоже есть польза. По лесу в поисках грибов рекомендуется ходить не прямолинейно, а зигзагообразно, внимательно заглядывая под нижние ветви деревьев. Найдя один гриб, стоит осмотреться — рядом с ним обязательно притаились его родственники.

6. Можно ли есть червивые грибы?

Сильно червивые и явно трухлявые грибы собирать не нужно. Но часто бывает, что ножка цела, а под шляпкой видны червивые ходы. За такие грибы действительно можно и побороться. Чтобы избавиться от червей, нужно нарушить их комфорт — лишить темноты и влаги. Грибы можно замочить в водном растворе соли. На три литра воды нужны две столовые ложки соли. Замочить грибы на 30 минут — и черви начнут всплывать. Так же черви сбегут, если оставить грибы сушиться на солнце.

7. Можно ли мыть грибы?

Мыть грибы не нужно. Структура грибов такова, что они впитывают воду подобно губке, потому быстро портятся и теряют вкус. Придя домой из леса, высыпьте грибы на газеты и разберите по видам и способам приготовления. Если вы планируете сварить суп из свежих грибов, то можете сполоснуть грибы, но не мочить. Для жарки и маринования мочить грибы нельзя. Чтобы почистить грибы, можно поскрести их ножиком и протереть влажной салфеткой. Для сушки грибы так же не моют. Впитав в себя воду, они будут не сохнуть, а преть и гнить. Важное правило: после сбора грибов чистить и готовить их следует сразу же.

8 Что будет, если съел ядовитый гриб?

Нельзя употреблять в пищу неизвестные грибы, среди них могут встретиться ядовитые. К ядовитым грибам относятся бледная поганка, мухоморы, ложные опята, сатанинский гриб. При отравлении грибами спасти человека врачам крайне сложно. Противоядия от грибов нет, капельницы, плазмоферез и промывание желудка — меры, которые проводят врачи при пищевых отравлениях, но они не эффективны, если речь идет о грибах. Содержащийся в красном мухоморе алкалоид мускарин в дозе 0,8 грамма и фаллоидин и аманитин, содержащиеся в бледной поганке, в дозе 0,02–0,03 грамма— смертельны для человека. Токсины бледной поганки, мухоморов не разрушаются при сушке и кипячении. За последние несколько лет в Челябинской области участились случаи отравления бледными поганками. Грибники часто путают маленькую поганку с шампиньоном. Они действительно очень похожи, пока поганка не выросла. Но вреда от нее не меньше.

Смертельными для человека могут стать всего несколько грамм мухомора или бледной поганки

Стоит различать ядовитые, съедобные, несъедобные и условно съедобные грибы.

Несъедобные грибы не ядовиты, а лишь обладают неприятным вкусом или запахом и могут испортить вкус блюда. К таким грибам относятся желчный гриб, лисичка ложная и некоторые другие.

В некоторых съедобных грибах содержатся горькие или даже ядовитые вещества, которые разрушаются или вымываются после соответствующей обработки — это условно съедобные грибы. Их можно употреблять в пищу при соблюдении определенных условий приготовления. К условно съедобным относятся свинушка тонкая, волнушка розовая, некоторые виды сыроежек, грузди. Их следует обязательно прокипятить 7−10 минут, отвар вылить, а грибы промыть в проточной воде. После такой обработки они вполне пригодны к еде, а многие даже обладают весьма приятным вкусом. Если вы предпочитаете солить грузди в холодном рассоле без кипячения, то знайте, что есть их можно будет не ранее чем через 41 день.

9. Всем ли полезно есть грибы?

Грибы — это тяжелая пища для человеческого организма. Поэтому с блюдами из грибов нужно быть аккуратными. Более нежными в переваривании считаются спорообразующие грибы — белые, маслята. Очень серьезно нужно отнестись к пластинчатым грибам — сыроежки, грузди, коровники. Здоровым людям грибы можно употреблять в умеренных количествах. Людям, имеющим болезни пищеварительной системы, грибы противопоказаны. Для их переваривания требуется повышенное выделение пищеварительных ферментов, что чревато обострениями гастроэнтерологических недугов. Также грибы следует исключить из рациона онкологических больных.

10. Можно ли есть грибы детям?

Здоровым детям грибы можно есть после достижения 12-летнего возраста. К сожалению, не все родители придерживаются этого правила, предлагая детям пиццу с грибами. Сочетание кетчупа и грибов часто приводит к пищевым расстройствам. К сожалению, некоторые родители предпочитают на завтрак готовить шампиньоны вместо злаковой каши. Принеся грибы в дом, где есть маленькие дети, следует тщательно следить за тем, чтобы ребенок не откусил сырой гриб. Также будьте внимательны на прогулках с детьми. Поганки могут вырасти в тени на детской площадке, на аллее, в парке и на дачном участке. Даже маленькие дети должны знать, что грибы опасны.

11. Можно ли есть грибы при сахарном диабете?

Грибы не противопоказаны людям при сахарном диабете и по возможности должны присутствовать в рационе у больных диабетом первого и второго типов. В грибах содержится много растительного белка, нужной организму клетчатки, но при этом мало жиров и углеводов. Витаминов и минералов в грибах великое множество: магний, калий, кальций, натрий, аскорбиновая кислота, витамины: А, В, D и лецитин, который предупреждает скапливание холестериновых бляшек. При всем при этом гликемический индекс грибов минимален. Рекомендованная доза, которая не навредит здоровью при сахарном диабете — 100 граммов грибов в неделю.

12. Можно ли вырастить грибы на грядке?

Вырастить грибы в огороде — занятие трудоемкое, но возможное.

Главное, что стоит помнить — грибы питаются от дерева и любят тень. Самое первое, что приходит на ум, собирая грибы в лесу, — перенести в свой огород ком земли с грибницей. Вероятность того, что этот способ даст результат, не очень велик. Нет гарантии, что грибницу перенесли всю и она не погибнет на новом месте. Поэтому чаще всего садоводы пытаются вырастить грибы из мицелия, купленного в садовом магазине. Для посадки мицелия нужно правильно подготовить почву. В тени дерева (важно, чтобы оно было не плодовым) на расстоянии примерно полуметра от ствола следует снять слой земли на глубину около 40 сантиметров. На земляное дно следует уложить опилки и труху из сухих листьев, полить. Сверху вторым слоем толщиной примерно в 10 сантиметров уложить смесь из грунта и компоста. Третьим слоем следует выложить сам мицелий, предварительно перемешанный с землей. Мицелий следует слегка утрамбовать, накрыть еще одним слоем грунта и листвы. Грибов в огороде следует ждать год или даже два.

Впрочем, есть и еще менее затратный способ. Некоторые садоводы разводят грибы из мусора, который остается после чистки грибов, принесенных из леса. Измельченные остатки ножек, обломки грибных шляпок, также червивые грибы следует покрошить руками и вылить в яму или канавку под деревом. Если нет дерева, можно и в тенистое место под забором. Сверху присыпать землей и листвой. Иногда на формирование такой грибницы может уйти до десяти лет. На зиму грибницу можно укрывать специальным материалом. Высаживать грибы в огороде можно до конца сентября. Время для посадки предпочтительно вечернее.

На вопросы отвечали:

  • Агроном и грибник-любитель Людмила Пашнина
  • Руководитель челябинского диабетического общества «ДиаЛайф» Антонина Бородулина
  • Вадим Земляков, грибник, гастроэнтеролог, педиатр
  • Михаил Растопчин, сотрудник пресс-службы ГУ МЧС Челябинской области

17 августа

16 августа

Мнение

Интервью

Популярное

Алиса Сынбулатова

Корреспондент

В Катав-Ивановске появятся новый ФОК, бассейн, медцентр. В Трехгорном — новый спортивный комплекс. В городах будут отремонтированы дороги, больницы, школы. Осмотреть предприятия и важные социальные объекты, а также пообщаться с жителями отправился глава Челябинской области Алексей Текслер.

Трехгорный

Утро в 33-тысячном Трехгорном начинается с пробок — не на дорогах, а в контрольно-пропускном пункте. Десятки жителей уже с 7 утра массово «штурмуют» КПП, чтобы вовремя попасть на работу.

Закрытая от посторонних, территория живет, в основном, за счет градообразующего предприятия — приборостроительного завода, занимающегося разработками в ядерной сфере. За преградами и шлагбаумами скрывается типичный город Челябинской области с, увы, типичными для региона проблемами.

Спорт

В школе № 106 — первой в городе — нет нормальной спортивной площадки. На четвертом этаже, куда приводят делегацию, расположен спортзал. Места в нем на всех не хватает. Ребятам среднего и старшего звена приходится проводить уроки физкультуры в близлежащем дворце спорта «Олимпиец», или на улице. Все бы ничего, но на улице вместо стадиона — заросший пустырь.

Так сейчас выглядит «стадион» возле школы

— Где соревнования проводите по волейболу, баскетболу? — интересуется Алексей Текслер у городских властей. Ответ: все в том же «Олимпийце».

— Большинство объектов у нас осталось еще с советских времен, — добавляет глава города Евгений Сычев.

— Тут можно сделать полноценный стадион. Это не дело — такое пространство в центре города, — глава региона еще раз оглядывает пустующее неухоженное место.

Вообще, у Трехгорного довольно богатая спортивная история.

— Несколько наших спортсменов — чемпионы мира по легкой атлетике, участники Олимпийских игр, — добавляет глава города. — Но у нас остается большая потребность в спортивных площадках.

Власти Трехгорного тут же получают задание — разработать проект стадиона с современным покрытием. Чтобы заниматься физической активностью могли не только школьники, но и все местные жители.

Больница

Следующий пункт — медсанчасть № 72. Делегацию, стерильно упакованную в бахилы и халаты, проводят по узким коридорам с обвалившейся штукатуркой. Обстановка в МСЧ несколько угнетающая. Пациенты здесь не сильно разговорчивые — едва завидев камеры, закрываются в палатах.

Раздача таблеток

Но главная проблема МСЧ — даже не облезлые стены. Пока главврач рассказывает о имеющемся в части медоборудовании, к Текслеру подходит один из сотрудников хирургического отделения.

— Как оцениваете работу в этом медучреждении? — интересуется глава региона.

— В таких условиях, с таким кадровым обеспечением, делаем, что можем, — говорит хирург. Оказывается, в больнице не хватает анестезиологов, отоларинголога нет вообще.

— Лор-врач у нас учится в ординатуре, так что он уже на подходе, — отвечает начальник МСЧ № 72 Дмитрий Соколов. — Анестезиологов приходится привлекать вахтовым методом.

В России решать проблему с нехваткой кадров в отдаленных территориях призвана программа «Земский доктор». Вот только в структуре ФМБА (Федеральное медико-биологическое агентство — прим. редакции), куда входит МСЧ № 72, она не действует.

— Мы разрабатываем свою, региональную программу «Земский доктор». И сейчас мы решаем вопрос, как раз связанный с внедрением этой программы в систему ФМБА, — отмечает глава областного Минздрава Сергей Приколотин. — С проживанием город помогает, сейчас все специалисты обеспечены жильем. Параллельно мы обучаем своих специалистов.

Глава региона, сотрудники и пациенты МСЧ

Сейчас укомплектованность кадрами составляет порядка 70%. И это неудивительно — на встрече главы региона с местными жителями сотрудница МСЧ жалуется на низкие зарплаты. Она называет цифры, в которые не верится: оклад медсестер составляет примерно 4 тысячи рублей, санитарок — около 3 тысяч. Алексей Текслер поручает областному Минздраву разобраться в вопросе. Вопрос привлечения кадров необходимо начинать с обеспечения достойной зарплаты.

Приборостроительный завод (почти)

Почти, потому что на территорию режимного объекта журналистам путь заказан. На предприятии занимаются разработкой различных приборов и аппаратуры, а также — ядерных боеприпасов. Заценить достижения производства удается только в заводском музее, где, помимо прочего, выставлены образцы рассекреченных разработок. Мины, торпеды, ракеты — самые большие в длину достигают нескольких метров, одного такого снаряда хватит, чтобы сравнять крупный мегаполис с землей.

В зале представлены рассекреченные разработки

Но больше всего специалисты завода рассказывают не о боевых снарядах, а о проекте онлайн-системы мониторинга окружающей среды. Она должна учитывать все виды выбросов, собирать данные с постов и передвижных лабораторий, делать анализ по методу сводных расчетов.

— Каждый отдельный источник выбросов, допустим, норму соблюдает, но в силу обстоятельств ПДК оказываются превышены. Эта система анализирует все показатели, прогнозирует погоду, выбросы со всех источников, проводит диагностику, — рассказывает замглавного конструктора ПСЗ Павел Никитин.

— Я об этом все время говорю. Мы не должны постфактум, когда объявлены НМУ, снижать выбросы. Мы должны заранее прогнозировать неблагоприятные метеорологические условия и принимать меры. Мне это нравится. Таких систем в стране нет, — подчеркнул глава региона. Он анонсировал совещание на эту тему, куда приглашены представители завода.

Алексей Текслер передал Евгению Сычеву «синюю папку» с жалобами горожан

— Самое важное, что приборостроительный завод работает, перспективы его понятны, и для закрытого моногорода это важно. Сейчас в Трехгорном проживает 20 тысяч работоспособного населения, из которых только 6 тысяч это работники завода. Принято решение о включении Трехгорного в ТОСЭР — это даст возможность дополнительно вовлекать потенциал, который есть в городе, в экономическую жизнь, — рассказал об итогах визита в Трехгорный Алексей Текслер.

Катав-Ивановск

Приборостроительный завод (на сей раз точно)

Посещение Катав-Ивановска изначально шло по намеченному плану. Делегация отправилась на местный приборостроительный завод. Он специализируется в первую очередь на производстве приборов для судов. Журналисты с интересом рассматривают компасы, предназначенные для всех видов водного транспорта, креномеры, транспортиры, линейки и прочее навигационные штучки. Есть и совсем диковинные конструкции в виде переплетающихся и образующих сферу металлических пластин. «О, да тут собирают Витрувианского человека», — шутит один из коллег.

Продукция завода

— У действующих предприятий, которые мы посетили, есть перспектива развития. Приборостроительный завод мне понравился, у них есть новые изделия, новые наработки и разработки. Я обещал им помощь по взаимодействию с Министерством промышленности и с военно-промышленным комплексом. Нужно помочь заводу. Думаю, это поможет в решении вопроса занятости населения и повышения доходов, — отметил Алексей Текслер.

Потенциал у промышленных предприятий Катав-Ивановска, безусловно, есть, как- никак город расположен в горнозаводской зоне. Прямо над дорогой, огибающей территорию населенного пункта, нависают скалы. Завораживающе красиво, но, увы, совсем не безопасно. В сентябре 2018-го город потрясло в прямом смысле слова — последствия того землетрясения, хоть уже прошел почти год, повсюду заметны до сих пор. Наибольший урон природный катаклизм нанес районной больнице. Туда и направилась делегация дальше.

Больница

Пока главврач проводит экскурсию по этажам, сотрудники охотно рассказывают о последствиях землетрясения.

Такие «узоры» на стенах — повсюду

— Трещины отремонтировали только в хирургическом отделении, в кабинете ФГС, а в остальных нет, — говорит старшая медсестра терапевтического отделения Галина Семенинова. — Только одно крыло хирургического отделения отремонтировано полностью своими силами. Другую половину перенесли на другой этаж, где было гинекологическое отделение. А то, в свою очередь, перевели в другое место.

В экстренных случаях аппаратура становится рабочей?..

Состояние коридоров ужасает, трещины повсюду — в стенах, в полу, в потолке. Часть помещений попросту не функционирует. Оказывать полноценную медпомощь в таких условиях невозможно. Глава региона обещает: в больнице пройдет полноценная реконструкция — как изнутри, так и снаружи. В обновленное здание переедет и детская больница.

— Проектно-сметная документация будет готова в ближайшее время. Также мы проведем работу по усовершенствованию технической оснащенности больницы, закупим новое оборудование, — добавил Алексей Текслер. Руководству больницу поручено составить список необходимой медтехники, который будет передан в Минздрав.

Аварийный дом

Едва делегация выходит из больницы, главу региона обступают жители домов на улице Стройгородок. То, что они рассказывают, дико слышать в XXI веке.

Жители дома Стройгородок, 3

— Наши квартиры никак не обустроены, туалета нет. Только на улице, но он давно развалился. У нас поблизости лес, если только туда нам ходить... — делится местная жительница. — С 2008 года мы обиваем пороги администрации. Контейнеров нет, выгребная яма давно не чистилась. Просто ужас какой-то...

— А когда дождь идет, у меня вода по стене течет, — добавляет соседка-старушка. Дождь начинается практически в ту же секунду. Настало время очередного «разворота Текслера».

Добраться до Стройгородка, расположенного на отшибе, не так-то просто, тут нет нормальной дороги. Но, пожалуй, дорога наименьшая из проблем здешних жителей. Фундаменты домов кое-как залатаны монтажной пеной, разбитые окна затянуты какими-то пакетами, от внешней стены отваливаются кирпичи. Десятки жителей, несмотря на непогоду, выходят на улицу, чтобы встретить делегацию и пригласить в свои квартиры.

Изнутри дом еще страшнее, чем снаружи

Заходить внутрь страшно — темные коридоры, ужасный запах, скрипящие деревянные доски на полу. Тот самый туалет — один на три дома — расположен в заднем дворе. Его должны перестроить к грядущей зиме, отмечают в районной администрации. Но как жильцы вообще должны дожить до зимы в таких условиях? Решение принимается на месте: дом № 3, признанный аварийным в начале этого года, необходимо быстро расселить.

Алексей Текслер дает три дня руководству Катав-Ивановска, чтобы они подготовили план переселения. Решение о признании аварийным соседнего дома № 2 будет принимать комиссия.

Скоро жильцы должны получить новые квартиры

Встреча с жителями

Катав-ивановцы вновь окружают главу региона уже на подходе к администрации, где должно пройти общение с жителями.

Со слезами на глазах молодая мама Анастасия Потехина рассказывает о своей проблеме:

— У меня детки-тройняшки, двое из них болеют генетическим заболеванием — у них спинальная мышечная атрофия. Препарат есть, но не зарегистрирован в России, хотя им лечат в 40 странах. Мы не можем просто добиться консилиума о назначении препарата, чтобы мы могли попросить помощи у государства.

Алексей Текслер на месте дает поручение своему первому заместителю Ирине Гехт помочь девушке.

Анастасия Потехина

— Время идет не в нашу пользу, это прогрессирующее заболевание, — добавляет Анастасия. — Сейчас мои детки утратили возможность самостоятельно сесть, встать — им нужна помощь мамы. Одна ампула стоит 8 млн рублей. Нужно четыре ампулы на одного, а у меня их двое... Нет надежды, что в России лекарство зарегистрируют. Я знаю, что одного мальчика отправляли за границу и оплатили ему лечение. Но в Минздраве на обращения других родителей просто закрывают двери...

Встреча с жителями прошла в зале досугового центра

Общение с жителями продолжается в местном дворце культуры. Изначально запланированное помещение в администрации просто не вместило всех желающих. За что Алексей Текслер поставил руководству Катав-Ивановска твердую «двойку».

В целом, жителей района волнуют те же вопросы, что и остальных жителей области — состояние дорог, уборка (точнее, неуборка) мусора, транспорт, медицина, объекты культуры и спорт. Встреча длится намного больше запланированного, постепенно обстановка накаляется. В зале — сплошные эмоции, споры, даже раздается отчаянный выкрик: «Верните нам морг!».

Решать все проблемы придется постепенно, в течение нескольких лет. Но что-то можно исправить уже прямо сейчас. Так, глава региона поручает главе Миндортранса Александру Филиппову в ближайшее время заняться ремонтом дороги от Катав-Ивановска до Усть-Катава. А еще в районе скоро появятся новый бассейн и ФОК.

Ксения Шумина

Заместитель главного редактора

Вытянутый от центра до окраинных поселков; застроенный старыми двухэтажками, частными домиками и элитными жилыми комплексами; самый большой по площади в Челябинске — это все о Советском районе. Глава региона, несмотря на явно плохую сегодня погоду, посетил кинотеатр, больницу, сквер, стадион, развязку на Дарвина, а под конец поездки неожиданно завернул в Новосинеглазово.

Новый фасад «Манекена»

Центр «Театр плюс кино» на улице Пушкина, несмотря на очевидную близость к площади Революции, — это уже не Центральный, а Советский район Челябинска. С него и начинается рабочая поездка Алексея Текслера.

В этом здании — объекте культурного наследия — на первом этаже располагается любимый горожанами (и не только) театр «Манекен», а на втором — кинозал. В фойе в ожидании делегации прохаживается Юрий Бобков, главный режиссер театра. А к журналистам выходит руководитель Управления культуры Администрации Челябинска Элеонора Халикова. Она объявляет — к лету следующего года Центр станет куда краше, хотя и сохранит свой уникальный, безусловно узнаваемый облик:

Элеонора Халикова рассказывает о ремонте фасада Центра «Театр плюс кино»

— У нас готова проектно-научная документация по приведению в порядок фасада. Сейчас на госэкспертизу загрузили документы и ждем ее итогов. Также мы обустроим прилегающую к зданию территорию, поменяем асфальт.

А вот так выглядит план благоустройства прилегающей территории

Фасад, согласно эскизам, сохранит свой красивый бирюзовый цвет — только, разумеется, заиграет новыми долговечными красками. К слову, покраски наружных стен в Центре не было с 2000 года. Так как здание — объект культурного наследия, то работы по реставрации фасада будет проводить специализированная организация. «Мокрые» работы начнутся в апреле следующего года. Также здесь поменяют окна и двери. Стоимость работ — 55 млн рублей из областного бюджета. Будут обновления и внутри.

Фасад сохранит красивый бирюзовый цвет

— Уже закуплены новые кресла в зрительный зал «Манекена», 216 штук. С понедельника их начнут устанавливать, — говорит Элеонора Халикова. — А для верхнего зала у нас закуплено кинооборудование — Digital Cinema Package. Эти работы проведены уже на средства городского бюджета, в общей сложности порядка 6 млн рублей.

Алексей Текслер ходил в детстве сюда смотреть кино

В этот момент в Центр «Театр плюс кино» приезжают Алексей Текслер и временно исполняющая полномочия главы Челябинска Наталья Котова. Глава региона смотрит план преобразования фасада, а затем проходит в зал «Манекена», где сложены те самые новые кресла.

Новые кресла для «Манекена»

Затем Алексей Текслер поднимается в верхний кинозал. «Кинотеатр Пушкина — это историческая ценность для Челябинска. Хорошо его помню, мы сюда еще с родителями ходили, — говорит глава региона. — Думаю, здесь есть смысл показывать фильмы, которые не идут в широком прокате, какие-то документальные ленты».

Глава региона считает, что ресурсы кинозала надо сохранять и для некоммерческого кино

Собственно, так оно и будет — в сентябре на базе Центра «Театр плюс кино» проведут кинофестиваль «Предчувствие». И сразу после этого масштабного события начнутся работы по преобразованию.

Бережливая поликлиника

Челябинская детская поликлиника № 7 на улице Орджоникидзе удивляет немноголюдностью и отсутствием очереди у регистратуры. Нет, специально перед визитом чиновников отсюда никого не выгоняли — родители и малыши сидят себе тихо на скамейках, но никакой «змеи» перед окошечками и в помине нет. Окошечек, в общем, тоже нет — есть ресепшн, за которым сидят две женщины.

Так выглядит регистратура «бережливой поликлиники»

Алексея Текслера и Наталью Котову встречает начальник Управления здравоохранения Челябинска Наталья Горлова. Она подробно рассказывает о проекте «Бережливая поликлиника»:

Наталья Горлова объясняет, что принцип новой поликлиники — максимально сберечь время пациентов

— Еще за два года до соответствующего поручения президента мы приступили к внедрению таких технологий в первичном звене. Поначалу только три учреждения вошли в пилотный проект «Бережливой поликлиники». Но Наталья Петровна (Котова — прим. редакции) затем решила, что все муниципальные учреждения туда войдут. Были выделены деньги на реорганизацию. Совсем недавно регистратура представляла собой несколько людей, которые одновременно общаются с больными, выписывают талоны и говорят по телефону. Все это создавало очереди, занимало много времени. Сегодня нет карточек, нет звонков, регистратор общается непосредственно с пациентом.

Алексей Текслер сам проверяет, как работает регистратура

Алексей Текслер решает сам проверить, насколько новая система сбережет время пациента.

— Ваш алгоритм работы? Как вы маршрутизируете, определяете очередность работы? График? Вот я пришел с ребенком, ваши дальнейшие действия? Если я попрошу записать меня к врачу, сколько времени уйдет?

— Ну, минуты полторы, — чуть подумав, отвечает сотрудница.

— А если очередь больше?

— Мы заранее записываем.

— А как обращаются? — не успокаивается глава региона.

— Направляем в колл-центр, там определяют. Все приходят к определенному времени,

— А если без записи, по старинке? — пытается Алексей Текслер нащупать слабое звено в новой системе.

— Пожалуйста, выдадим талон на имеющееся свободное время. Очередей у нас сейчас вообще нет, ну максимум, пять-семь человек утром, но мы им быстро выдаем талоны на время.

В поликлинике действительно даже визуально нет очередей

Алексей Текслер и Наталья Котова отправляются по кабинетам, общаться с врачами и — немного — маленькими пациентами. А мы спрашиваем подошедшую к стойке молодую маму, действительно ли в поликлинике стали бережнее относиться к временным ресурсам.

— Знаете, получить талон ко времени — это очень удобно, — говорит девушка по имени Ольга. — Но есть одна загвоздка: некоторые люди приходят не ко времени, а раньше, и пытаются пробиться в порядке живой очереди. Вот они и создают неудобства.

Видимо, с таким человеческим фактором не под силу пока справиться даже «бережливой поликлинике».

Алексей Текслер знакомится с пациентом «бережливой поликлиники»

«Посмотрим, какая будет погода»

Сквер перед Челябинским институтом искусств на улице Плеханова по проекту благоустройства должен будет выглядеть вот так: стильно, модно, но при этом с отсылом к классике.

Красивый проект сквера на «пятачке искусства» в Челябинске

К концу августа здесь должны проложить сеть дорожек, а к началу октября уже установить скамейки. Алексей Текслер спрашивает главу Советского района Владислава Макарова и представителя подрядной организации, все ли в порядке со сроками.

Идет ремонт сквера

— Да, Алексей Леонидович, все будет вовремя.

— Ну, смотрите, вы взяли на себя обязательства, сдержите слово. Чтобы еще летом люди смогли тут погулять в комфорте.

— Хотелось бы сказать все-таки: если погода позволит. Если не будет дождей, — аккуратно уточняет Макаров.

Алексей Текслер просит сделать все работы в срок и держать слово

Алексей Текслер еще раз напоминает про данные обязательства и собирается ехать дальше, но тут его догоняют две пожилые женщины. Они жалуются на контейнерную площадку, с которой по всей округе разлетается мусор. Глава региона после небольшого спича бабушек коротко и ясно дает указание: разобраться. Причем не на уровне губернатора, а на уровне главы района. Владислав Макаров сходу предлагает недовольным активисткам сделать заглубленные контейнеры. Инициатива одобряется.

Поездка по Советскому району была насыщенной, хотя почти весь день шел дождь

«Поменяем поле»

Далее Текслер и соповождающие едут на площадку МБУ «Спортивная школа „Академия футбола“», а проще говорят — на стадион возле ЖК «Ярославский». Поле выглядит неплохо, неподалеку стоит свежая воркаут-площадка. Но после обильного дождя есть ямы с водой, да и обветшалые объекты требуют явной реновации.

Здесь занимается ФК «Челябинск»

— Это игровая и тренировочная база нашего ФК «Челябинск», — поясняет Владислав Макаров. — Здесь должна быть реконструкция. Барак снесут, а вместо него поставят универсальную игровую площадку.

На месте этого барака скоро появится новый спортивный объект

Начальник Управления спорта Челябинска Максим Клещевников рассказывает, что запланирована реконструкция: появятся трибуны на 500 мест, новые беговые дорожки; проведут ремонт ограждений по периметру, поставят новое освещение, сделают высадку зелени. И тут к делегации подходит человек, который представляется местным жителем. Он немного жалуется на систему организации детского футбола (форму и некоторый инвентарь для занятий в академии приходится приобретать за свой счет), просит сделать в районе ФОК и говорит, что за футбольным полем не ухаживают должным образом — и вообще покрытие пора менять.

Текслер ведет беседу с жителем района и выясняет, что есть претензии к организации спортивного процесса

Алексей Текслер положительно отвечает про замену футбольного поля и поручает Максиму Клещевникову разобраться с вопросом обеспечения тренировок. А физкультурно-оздоровительный комплекс — да, будет.

— Коллеги займутся проектирование ФОКа. АМЗ — единственный район в Челябинске, где пока нет подобных объектов, — сообщает глава региона на пресс-подходе.

«Опять дождь — хорошая примета»

Та самая многострадальная развязка на пересечении Дарвина и Троицкого тракта, после приезда на которую в прошлый раз поста в Управлении дорожного хозяйства лишился Александр Шабалин... Опять идет дождь. Глава региона отмечает, что сегодня это — добрый знак: «Хорошая примета, сдадим этот объект нормально».

Развязка строится, «Южуралмост» отчитывается

Алексея Текслера встречает директор по строительству и эксплуатации дорог АО «Южуралмост» Алексей Струговец. Он рассказывает, что открыть для автомобилистов новую часть моста на Троицком тракте планируется в ноябре.

— У нас развязка состоит из двух этапов, сейчас мы строим первый мост, который и сдадим осенью. Затем, зимой мы начнем разбор старого моста, на месте которого возведем второй мост, — пояснил Струговец.

Первый мост для автомобилистов откроется уже в ноябре

Замглавы Челябинска по дорожному хозяйству Владимир Алейников сообщил, что общая стоимость развязки — 1,8 млрд рублей. Пока запланированы работы на 1 млрд, и надо готовить проект еще на 800 млн. Алексей Текслер посоветовал активнее работать по вхождению в федеральные программы.

Общая стоимость развязки на Дарвина — Троицком тректе составляет 1 млрд 800 млн рублей

— У нас был Госсовет, и на нем решили создать новую государственную программу по ремонту и строительству новых мостов и путепроводов. Я надеюсь, будет принято решение по выделению дополнительных денег. Надо заявляться, — сказал Алексей Текслер. — Мы можем включить этот объект в соответствующий перечень, который будем предлагать Миндору.

Алексей Текслер советует дорожникам активнее включаться в федеральные программы

Новая дорога в Новосинеглазово

Внезапный «разворот Текслера» случился под финал поездки: глава района пригласил главу региона посмотреть на железнодорожный переезд, по которому поток машин каждый день идет в направлении поселка Новосинеглазово и обратно в Челябинск. Это единственная дорога, на переезде каждый день пробки. В поселке живет 15 тысяч человек, и скоро их будет еще больше, так как там активно идет застройка.

Переезд — дорога на Новосинеглазово

— У вас проектные проработки есть? — спрашивает Текслер Макарова и Котову.

— Было обращение от района в Управление дорожного хозяйства — что необходим путепровод, — отвечает врио главы города. — Я первом приближении уже все это проговаривала, но ни в этом году, ни в следующем деньги не заложены. Надо понять, какая стоимость может быть у объекта.

Наталья Котова знает о проблеме дороги в поселок, но отмечает, что пока денег на ее решение не выделено

Делегация стоит у дороги, на которой уже начинает образовываться очень плотное движение. А ведь всего около четырех часов дня, пятница...

Долог и непрост путь в поселок Новосинеглазово из Советского района Челябинска

Журналистам глава региона обещает: путепровод будет. Но не завтра.

— Договорились с Администрацией Челябинска, что специалисты начнут проектирование объекта, и мы постараемся включить его в федеральные проекты. Например, в «Безопасные и качественные автомобильные дороги», или в новую программу по мостам и путепроводам, о которой сегодня уже говорилось. Это необходимо сделать.

Алексей Текслер завершает поездку объявлением: будет новый путепровод в Новосинеглазово